Diese Erdnusskerne stammen aus der chinesischen Provinz Shandong. Sie werden dort von rund 60 Familien in Mischkultur nach Bio- und Fair-Trade-Standards angebaut. Nach der Ernte werden die Erdnüsse in der Sonne getrocknet und in der projekteigenen Fabrik geschält. Schließlich werden sie schonend und ohne Öl im Ofen geröstet, bis sie ihren vollen Geschmack entwickelt haben und schön knackig sind. Mit Zwiebel, Paprika, Chili und Knoblauch gewürzt sowie mit Kokosblütenzucker und Salz abgeschmeckt sind sie ein süß-pikanter knuspriger Snack, der fast süchtig macht – ein charaktervoller Hochgenuss in Bio-Qualität.

Inspiriert von der Teekampagne, beschließen die Freunde, Brüder und Cousins Amos und Tobias Bucher sowie Julian Bletscher im Jahr 2014, in Freiburg ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Anstelle des anregenden Getränks sind es jedoch hochwertige Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte, auf die sie sich spezialisieren. 2015 bringen sie die ersten Cashewkerne auf den Markt. Bald darauf folgen die Bio- und Fair-Trade-Zertifizierung sowie 2018 die eigene Rösterei. Die Rohware kommt aus fast allen Teilen der Welt, immer jedoch aus fair und verantwortlich wirtschaftenden Kooperativen, von denen einige in ihrer jeweiligen Region durchaus Pioniercharakter haben.

Verkehrsbezeichnung:

Bio Erdnüsse süß pikant geröstet

Zutatenverzeichnis:

85% Erdnüsse*, Kokosblütenzucker*, Zwiebel*, Paprika*, Reismehl*, Salz, Überzugsmittel: Gummiarabikum*, Chili*, Knoblauch*.
* aus biologischer Landwirtschaft.
Nicht-EU- Landwirtschaft

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Soja enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Vorsicht! Kann in Atemwege von Kindern geraten. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Vor Wärme und Licht geschützt sowie trocken lagern.

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

fairfood Freiburg GmbH
Merzhauser Str. 11
279100 Freiburg
Deutschland